中国的火锅历史悠久、源远流长,它以多种独特的风味和热辣的气氛,深受全国人的喜爱。火锅作为一种大众的餐饮形式,各地有不同的叫法,北京叫涮锅、广东叫边炉、湖南称为炉子等,都备受青睐。
优化好厨房出品模式既能提升上菜效率减少顾客等餐时间,又能有效的降低原料和人工成本。因此,各位店家可在这方面多下功夫研究出适合自己店的出品模式。